Ricette › Secondo › Liguria
Acciughe ripiene
Acciughe aperte a libro e accoppiate con un ripieno di mollica, erbe e formaggio, gratinate in forno.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 15 min
Procedimento
- 1Ammolla la mollica nel latte e strizzala. Trita finemente 100 g di acciughe.
- 2Mescola la mollica con le acciughe tritate, l'uovo, il grana, l'aglio e il prezzemolo tritati, la maggiorana e il sale.
- 3Spalma il ripieno su metà delle acciughe aperte e copri ognuna con un'altra acciuga.
- 4Disponile in una teglia unta, cospargi di pangrattato, irrora con l'olio e cuoci a 200 °C.15 min