Ricette › Secondo › Molise

Baccalà arracanato

Name: Baccalà arracanato
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Molise
Ingredients: 700 g Baccalà, ammollato; 80 g Pane, grattugiato; 30 g Uva sultanina, uvetta, uva secca; 40 g Noci, secche; 50 g Olive, nere; 200 g Pomodori, maturi; 10 g Aglio, fresco; 1 g Origano, secco macinato; 8 g Prezzemolo, fresco; 1 g Alloro, secco; 50 g Olio di oliva extravergine

Baccalà al forno sotto una crosta di pangrattato con uvetta, noci, olive e origano.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Mescola il pangrattato con aglio, origano, prezzemolo tritato, uvetta, noci e 2 cucchiai di olio.
2Ungi una teglia, disponi il baccalà con l'alloro, i pomodorini e le olive.
3Copri con il pangrattato condito e irrora con l'olio rimasto.
4Cuoci a 190 °C finché la crosta è dorata.30 min