Ricette › Dolce › Sicilia

Biancomangiare alle mandorle

Name: Biancomangiare alle mandorle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Sicilia
Ingredients: 750 g Bevanda di mandorle, preparata da ricetta; 70 g Mais, amido; 100 g Zucchero (saccarosio); 3 g Limone, scorza; 1 g Cannella; 20 g Pistacchi, secchi

Budino bianco siciliano di latte di mandorla addensato con amido, profumato al limone e alla cannella.

di Redazione

Porzioni: 6
Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Stempera l'amido con un bicchiere di latte di mandorla freddo.
2Scalda il latte di mandorla rimasto con lo zucchero e la scorza di limone, togli la scorza e versa l'amido stemperato.
3Cuoci a fuoco dolce mescolando sempre finché la crema si addensa.6 min
4Versa in stampini bagnati, lascia raffreddare e tieni in frigorifero almeno 4 ore (non conteggiate).
5Sforma e decora con cannella e pistacchi.