Ricette › Primo › Veneto
Bigoli in salsa
Pasta lunga e ruvida con una salsa di sole cipolle stufate e acciughe sciolte nell'olio.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 25 min
Procedimento
- 1Stufa le cipolle nell'olio a fuoco bassissimo con il coperchio, bagnando con il vino, finché sono quasi una crema.20 min
- 2Aggiungi le acciughe e mescola finché si sciolgono.3 min
- 3Cuoci i bigoli in acqua poco salata, scolali al dente e saltali nella salsa con un po' di acqua di cottura.
- 4Completa con una macinata di pepe.