Ricette › Dolce › Puglia

Biscotti morbidi alle mandorle

Name: Biscotti morbidi alle mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Puglia
Ingredients: 250 g Mandorle dolci, secche; 150 g Zucchero (saccarosio); 60 g Uovo di gallina, albume; 2 g Limone, scorza; 20 g Zucchero a velo

I dolcetti di mandorla della tradizione pugliese e siciliana: pochi ingredienti, senza farina.

di Redazione

Porzioni: 12
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Mescola mandorle tritate, zucchero e scorza di limone.
2Aggiungi gli albumi fino a un impasto morbido.
3Forma palline, passale nello zucchero a velo e schiacciale leggermente.
4Cuoci a 170 °C finché si crepano ma restano chiari.15 min