Ricette › Dolce › Piemonte

Bonet

Name: Bonet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Piemonte
Ingredients: 500 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 240 g Uovo di gallina, intero; 230 g Zucchero (saccarosio); 100 g Amaretto; 40 g Cacao amaro, in polvere; 30 ml Rhum

Budino piemontese di cacao e amaretti, cotto a bagnomaria in uno stampo caramellato.

di Redazione

Porzioni: 8
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Sciogli 80 g di zucchero in un pentolino finché diventa caramello ambrato e versalo sul fondo di uno stampo da plumcake.5 min
2Sbatti le uova con lo zucchero rimasto, unisci il cacao setacciato, gli amaretti sbriciolati, il rum e il latte tiepido.
3Versa il composto nello stampo e cuoci a bagnomaria in forno a 170 °C.45 min
4Lascia raffreddare, tieni in frigorifero almeno 4 ore (non conteggiate) e capovolgi su un piatto.