Ricette › Dolce › Liguria

Canestrelli

Biscotti friabilissimi a forma di fiore, con tuorli sodi nell'impasto e tanto zucchero a velo.

di Redazione

Porzioni
10
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Canestrelli
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Passa i tuorli sodi al setaccio e mescolali con farina, fecola, 80 g di zucchero a velo, scorza di limone e vaniglia.
  2. 2Aggiungi il burro e impasta velocemente. Avvolgi e fai riposare in frigorifero 1 ora (non conteggiata).
  3. 3Stendi la pasta a 1 cm di spessore, ritaglia i biscotti con uno stampino a fiore e fai il foro al centro.
  4. 4Cuoci a 170 °C: devono restare chiari. Quando sono freddi coprili con lo zucchero a velo rimasto.15 min