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Carpaccio di zucchine

Zucchine crude a nastri sottilissimi marinate con limone e olio, con scaglie di grana e pinoli.

di Redazione

Porzioni
4
Preparazione
10 min
Cottura
0 min
Carpaccio di zucchine
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Taglia le zucchine a nastri sottilissimi con un pelapatate o una mandolina.
  2. 2Disponile su un piatto largo e condiscile con olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3Lascia marinare 15 minuti (non conteggiati).
  4. 4Completa con scaglie di grana, pinoli e menta spezzettata.