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Ciambella romagnola

Name: Ciambella romagnola
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Emilia-Romagna
Ingredients: 500 g Farina di frumento, tipo 00; 220 g Zucchero (saccarosio); 180 g Uovo di gallina, intero; 100 g Burro; 80 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 16 g Lievito per dolci, in polvere; 3 g Limone, scorza

La ciambella senza buco della Romagna: un filone dolce e compatto, fatto per essere inzuppato.

di Redazione

Porzioni: 10
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Mescola la farina con 200 g di zucchero, il lievito e la scorza di limone.
2Unisci le uova, il burro fuso e il latte e impasta: il composto deve essere sodo ma appiccicoso.
3Con le mani infarinate forma due filoni su una teglia con carta forno, spennella con poco latte e cospargi con lo zucchero rimasto.
4Cuoci a 180 °C finché è dorata.35 min