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Cicerchiata

Name: Cicerchiata
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Marche
Ingredients: 300 g Farina di frumento, tipo 00; 180 g Uovo di gallina, intero; 24 g Zucchero (saccarosio); 20 g Olio di oliva extravergine; 20 ml Liquori da dessert (tra 31 e 35 %vol); 3 g Limone, scorza; 80 g Olio di semi di girasole; 250 g Miele; 60 g Mandorle dolci, secche

Palline di pasta fritte e legate dal miele caldo in una ciambella: dolce di Carnevale del centro Italia.

di Redazione

Porzioni: 10
Preparazione: 40 min
Cottura: 20 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Impasta farina, uova, zucchero, olio extravergine, liquore e scorza di limone. Fai riposare 30 minuti (non conteggiati).
2Forma dei bastoncini sottili e tagliali a pezzetti grandi come un cece.
3Friggi le palline poche alla volta in olio caldo finché sono dorate e scolale su carta.15 min
4Scalda il miele in una casseruola finché è fluido, tuffa le palline e le mandorle e mescola per rivestirle.3 min
5Rovescia su un piatto e, con le mani bagnate, dai la forma di una ciambella. Lascia raffreddare.