Ricette › Antipasto › Puglia

Cozze gratinate

Name: Cozze gratinate
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Puglia
Ingredients: 300 g Cozza o mitilo; 80 g Pane, grattugiato; 30 g Pecorino; 5 g Aglio, fresco; 8 g Prezzemolo, fresco; 40 g Olio di oliva extravergine; 1 g Pepe nero

Mezze cozze coperte da pangrattato condito con aglio, prezzemolo e pecorino, dorate in forno.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 20 min
Cottura: 12 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Fai aprire le cozze pulite in una padella coperta a fuoco vivo. Filtra il loro liquido.4 min
2Elimina la mezza valva vuota e disponi le cozze su una teglia.
3Mescola pangrattato, pecorino, aglio, prezzemolo tritato, pepe, metà dell'olio e qualche cucchiaio del liquido delle cozze.
4Copri ogni cozza con il composto, irrora con l'olio rimasto e gratina a 220 °C.8 min