Ricette › Snack › Puglia
Focaccia barese
Focaccia alta e morbida con semola e patata nell'impasto, coperta di pomodorini, olive e origano.
di Redazione
- Porzioni
- 8
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 25 min
Procedimento
- 1Impasta le due farine con la patata, l'acqua, il lievito, 2 cucchiai di olio e 10 g di sale. Lascia lievitare coperto 2 ore (non conteggiate).
- 2Versa 2 cucchiai di olio in una teglia rotonda da 32 cm, stendi l'impasto con le mani unte e lascialo lievitare ancora 30 minuti (non conteggiati).
- 3Schiaccia sopra i pomodorini aperti a metà, aggiungi le olive, l'origano, il sale e l'olio rimasti.
- 4Cuoci a 250 °C nella parte bassa del forno finché il bordo è dorato e croccante.25 min