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Fonduta valdostana

Fontina sciolta lentamente con latte e tuorli, da raccogliere con cubetti di pane tostato.

di Redazione

Porzioni
4
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Fonduta valdostana
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Metti la fontina a fettine in una ciotola, coprila con il latte e lasciala riposare in frigorifero almeno 2 ore (non conteggiate).
  2. 2Sciogli il burro in un pentolino a bagnomaria, unisci la fontina con metà del latte e mescola con una frusta finché non è fusa e filante.12 min
  3. 3Aggiungi i tuorli uno alla volta, sempre mescolando, e cuoci ancora qualche minuto senza far bollire finché la crema è liscia.5 min
  4. 4Macina un po' di pepe e servi subito la fonduta ben calda con i cubetti di pane tostato.