Ricette › Piatto unico › Campania
Frittata di pasta
La frittata di spaghetti napoletana, alta e croccante fuori: nata per usare la pasta avanzata, perfetta da portare via.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 25 min
Procedimento
- 1Cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente e condiscili con il burro. Lasciali intiepidire.9 min
- 2Sbatti le uova con parmigiano, sale e pepe e mescolale alla pasta con il salame.
- 3Scalda l'olio in una padella antiaderente da 24 cm, versa metà della pasta, distribuisci la provola e copri con il resto.
- 4Cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio finché sotto è dorata, poi gira la frittata con un piatto e dora l'altro lato.15 min