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Gelo di anguria

Budino palermitano di succo di anguria, da servire freddo con gocce di cioccolato e pistacchi.

di Redazione

Porzioni
6
Preparazione
15 min
Cottura
10 min
Gelo di anguria
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Frulla la polpa di anguria e passala al colino per togliere i semi.
  2. 2Stempera l'amido con un po' di succo freddo, poi unisci il resto del succo, lo zucchero e la cannella.
  3. 3Cuoci a fuoco dolce mescolando sempre finché il composto si addensa e diventa lucido.8 min
  4. 4Versa in coppette o stampini, lascia raffreddare e tieni in frigorifero almeno 4 ore (non conteggiate).
  5. 5Servi con le gocce di cioccolato e i pistacchi.