Ricette › Primo › Friuli-Venezia Giulia

Gnocchi di susine

Name: Gnocchi di susine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Friuli-Venezia Giulia
Ingredients: 800 g Patate; 250 g Farina di frumento, tipo 00; 60 g Uovo di gallina, intero; 80 g Burro; 400 g Prugne; 60 g Zucchero (saccarosio); 60 g Pane, grattugiato; 2 g Cannella; 3 g Sale da cucina

Grossi gnocchi di patate con dentro una susina, passati nel pangrattato tostato con burro, zucchero e cannella.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 45 min
Cottura: 15 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Lessa le patate con la buccia, pelale e schiacciale. Quando sono tiepide impasta con farina, uovo, sale e 20 g di burro.35 min
2Snocciola le susine senza dividerle e metti al posto del nocciolo mezzo cucchiaino di zucchero.
3Dividi l'impasto in 12 pezzi, appiattiscili, avvolgi una susina in ognuno e sigilla bene.
4Lessa gli gnocchi in acqua salata che sobbolle finché salgono a galla, poi ancora 5 minuti.12 min
5Tosta il pangrattato nel burro rimasto, rotola gli gnocchi scolati nella padella e cospargi con lo zucchero rimasto e la cannella.