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Gramigna alla salsiccia

Name: Gramigna alla salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Emilia-Romagna
Ingredients: 320 g Pasta all'uovo, secca; 300 g Salsiccia di suino, fresca; 75 g Cipolle; 300 g Pomodori, maturi; 50 ml Vino bianco comune da tavola (11,5 %vol); 10 g Olio di oliva extravergine; 40 g Parmigiano; 6 g Sale da cucina

Pasta corta e arricciata con un sugo rustico di salsiccia sbriciolata e pomodoro.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 25 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosolala.6 min
2Sfuma con il vino, unisci la passata e cuoci a fuoco dolce.15 min
3Cuoci la gramigna in acqua salata e scolala al dente.
4Saltala nel sugo con un po' di acqua di cottura e servi con il parmigiano.