Ricette › Bevanda › Sicilia
Latte di mandorla
La bevanda fresca siciliana: mandorle frullate con acqua e zucchero e poi filtrate.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 0 min
Procedimento
- 1Metti le mandorle a bagno in acqua fredda per una notte, poi scolale (non conteggiata).
- 2Frullale a lungo con metà dell'acqua e lo zucchero fino a ottenere una crema finissima.
- 3Aggiungi l'acqua rimasta, frulla ancora e filtra attraverso un telo pulito, strizzando bene.
- 4Servi il latte di mandorla ben freddo, mescolando prima di versare.