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Maritozzi con la panna

Name: Maritozzi con la panna
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Cuisine: Lazio
Ingredients: 500 g Farina di frumento, tipo 0; 200 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 80 g Zucchero (saccarosio); 70 g Burro; 60 g Uovo di gallina, intero; 17 g Uovo di gallina, tuorlo; 15 g Lievito di birra, compresso; 7 g Miele; 4 g Arance, scorza; 5 g Sale da cucina; 400 g Panna, 35% di lipidi; 30 g Zucchero a velo

Panini dolci e soffici profumati all'arancia, aperti e riempiti di panna montata.

di Redazione

Porzioni: 8
Preparazione: 40 min
Cottura: 18 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Sciogli il lievito nel latte con il miele e impasta con farina, zucchero, uovo e scorza d'arancia. Aggiungi il burro poco alla volta e infine il sale, lavorando finché l'impasto è liscio.
2Lascia lievitare coperto fino al raddoppio (circa 2 ore, non conteggiate).
3Forma 8 panini ovali, disponili su una teglia e falli lievitare ancora 1 ora (non conteggiata). Spennella con il tuorlo.
4Cuoci a 180 °C finché sono dorati.18 min
5Quando sono freddi incidili per il lungo e riempili con la panna montata con lo zucchero a velo.