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Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Campania
Ingredients: 240 g Pane, tipo pancarrè, bianco; 250 g Mozzarella di vacca; 180 g Uovo di gallina, intero; 60 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 40 g Farina di frumento, tipo 00; 60 g Olio di semi di girasole; 3 g Sale da cucina

Sandwich di pane e mozzarella passati nell'uovo e fritti finché il formaggio fila.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Togli la crosta al pane. Metti le fette di mozzarella tra due fette di pane e premi bene i bordi. Taglia ogni sandwich a metà.
2Passa i bordi nella farina per sigillarli, poi immergi i sandwich nelle uova sbattute con latte e sale.
3Friggi in olio caldo 2-3 minuti per lato finché sono dorati.6 min
4Scola su carta da cucina e servi subito.