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Orecchiette con cime di rapa
Il classico pugliese: orecchiette cotte insieme alle cime di rapa, con aglio, alici e pangrattato tostato.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
Procedimento
- 1Lava le cime di rapa e tieni solo cimette e foglie tenere.
- 2Porta a bollore l'acqua salata e cuoci le cime di rapa.5 min
- 3Aggiungi le orecchiette nella stessa acqua e cuoci insieme.12 min
- 4Intanto in padella scalda l'olio con aglio, peperoncino e alici finché le alici si sciolgono.4 min
- 5Tosta il pangrattato in un padellino a parte.3 min
- 6Scola pasta e cime, saltale in padella con il condimento e servi con il pangrattato.2 min