Ricette › Piatto unico › Sardegna

Pane frattau

Fogli di pane carasau bagnati nel brodo, a strati con pomodoro e pecorino, e un uovo in camicia sopra.

di Redazione

Porzioni
4
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Pane frattau
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi la passata, il basilico e il sale e cuoci 10 minuti.10 min
  2. 2Immergi per pochi secondi i fogli di pane carasau nel brodo bollente e disponili nei piatti alternandoli con sugo e pecorino, per 3 o 4 strati.
  3. 3Cuoci le uova in camicia in acqua che sobbolle appena, 3 minuti l'una.3 min
  4. 4Adagia un uovo su ogni piatto e completa con altro pecorino.