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Panelle
Frittelle sottili di farina di ceci: il cibo di strada di Palermo.
di Redazione
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 25 min
Procedimento
- 1Stempera la farina di ceci nell'acqua fredda con il sale, mescolando con la frusta per non fare grumi.
- 2Cuoci a fuoco medio mescolando sempre finché il composto è denso e si stacca dalla pentola. Unisci il prezzemolo tritato.15 min
- 3Stendi subito il composto su un piano unto a 3-4 mm di spessore e lascialo raffreddare.
- 4Taglia a rettangoli e friggi in olio caldo finché sono dorati. Servi con una macinata di pepe.8 min