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Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: Toscana
Ingredients: 300 g Pane comune, pezzatura da 250g; 800 g Pomodori, pelati, in scatola con liquido; 10 g Aglio, fresco; 15 g Basilico, fresco; 600 g Brodo vegetale; 50 g Olio di oliva extravergine; 5 g Sale da cucina; 1 g Pepe nero

Pane raffermo cotto nel pomodoro con aglio e basilico fino a diventare una crema densa.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Rosola l'aglio in 3 cucchiai di olio, aggiungi i pelati schiacciati e metà del basilico e cuoci 10 minuti.10 min
2Unisci il pane a pezzi e il brodo caldo, sala e cuoci a fuoco dolce mescolando spesso finché il pane si disfa.20 min
3Spegni e lascia riposare 15 minuti, poi mescola energicamente.
4Servi calda, tiepida o fredda con l'olio rimasto a crudo, pepe e basilico fresco.