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Pasta frolla

L'impasto base per crostate e biscotti: farina, burro, zucchero e uova lavorati in fretta.

di Redazione

Porzioni
8
Preparazione
15 min
Cottura
0 min
Pasta frolla
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Lavora velocemente la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. 2Unisci zucchero, sale e scorza di limone, poi l'uovo e i tuorli.
  3. 3Impasta solo il tempo necessario a compattare, senza scaldare il burro.
  4. 4Appiattisci il panetto, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di stenderlo (non conteggiata).