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Pesce spada alla bagnarese

Name: Pesce spada alla bagnarese
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Calabria
Ingredients: 600 g Pesce spada; 20 g Capperi sott'aceto; 40 g Succo di limone, fresco; 5 g Aglio, fresco; 8 g Prezzemolo, fresco; 1 g Origano, secco macinato; 40 g Olio di oliva extravergine; 40 g Acqua; 3 g Sale da cucina

Fette di pesce spada cotte a bagnomaria tra due piatti con olio, limone, capperi e prezzemolo.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Disponi le fette di pesce in un piatto fondo resistente al calore.
2Condisci con olio, succo di limone, acqua, capperi, aglio, prezzemolo tritato, origano e sale.
3Copri con un altro piatto e appoggia il tutto su una pentola di acqua che bolle.15 min
4Servi il pesce con il suo sughetto.