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Pesto di rucola

Name: Pesto di rucola
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Nazionale
Ingredients: 100 g Rucola; 40 g Mandorle dolci, secche; 40 g Grana; 3 g Aglio, fresco; 60 g Olio di oliva extravergine; 10 g Succo di limone, fresco; 2 g Sale da cucina

Pesto dal gusto pungente con rucola, mandorle e grana, per pasta, bruschette e carni fredde.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 0 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Lava e asciuga bene la rucola.
2Frullala a impulsi con mandorle, grana, aglio, succo di limone e sale.
3Aggiungi l'olio a filo e frulla ancora brevemente, fino a ottenere una crema grossolana.