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Pici all'aglione

Name: Pici all'aglione
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Toscana
Ingredients: 360 g Pasta di semola, cruda; 30 g Aglio, fresco; 600 g Pomodori, pelati, in scatola con liquido; 5 g Peperoncini, piccanti; 40 g Olio di oliva extravergine; 6 g Sale da cucina

Grossi spaghetti senesi con un sugo di pomodoro e tanto aglio cotto piano fino a sciogliersi.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Scalda l'olio a fuoco bassissimo con l'aglio e il peperoncino: l'aglio deve ammorbidirsi senza colorire.8 min
2Schiaccia l'aglio con la forchetta, aggiungi i pelati e cuoci finché il sugo è denso.20 min
3Cuoci i pici in acqua salata, scolali al dente e saltali nel sugo.