Ricette › Primo › Lombardia

Pizzoccheri alla valtellinese

Name: Pizzoccheri alla valtellinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Lombardia
Ingredients: 320 g Pizzoccheri della valtellina, secchi, crudi; 250 g Patate; 300 g Cavolo cappuccio, verde; 200 g Fontina; 60 g Grana; 80 g Burro; 10 g Aglio, fresco; 4 g Salvia, fresca; 8 g Sale da cucina

Tagliatelle di grano saraceno cotte con patate e verza e condite a strati con formaggio e burro all'aglio.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Porta a bollore abbondante acqua salata, tuffa le patate e dopo 5 minuti la verza.5 min
2Aggiungi i pizzoccheri e cuoci tutto insieme.12 min
3Intanto fai dorare l'aglio e la salvia nel burro.
4Scola con una schiumarola e componi a strati in una pirofila calda: pizzoccheri e verdure, fontina e grana. Versa sopra il burro bollente e servi senza mescolare.