Ricette › Secondo › Basilicata

Pollo alla potentina

Name: Pollo alla potentina
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Basilicata
Ingredients: 1000 g Pollo, intero, senza pelle; 150 g Cipolle; 100 ml Vino bianco comune da tavola (11,5 %vol); 400 g Pomodori, pelati, in scatola con liquido; 5 g Peperoncini, piccanti; 3 g Basilico, fresco; 8 g Prezzemolo, fresco; 30 g Olio di oliva extravergine; 6 g Sale da cucina

Pollo a pezzi stufato con cipolla, vino bianco, pomodoro e basilico, leggermente piccante.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 55 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Rosola il pollo nell'olio con la cipolla finché è dorato.12 min
2Sfuma con il vino e lascialo evaporare.
3Aggiungi i pelati a pezzi, il peperoncino, il basilico, il prezzemolo tritato e il sale.
4Cuoci a fuoco dolce con il coperchio, bagnando con poca acqua calda se asciuga troppo.40 min