Ricette › Secondo › Lazio

Pollo con i peperoni

Name: Pollo con i peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Lazio
Ingredients: 1000 g Pollo, intero, senza pelle; 600 g Peperoni, dolci; 400 g Pomodori, pelati, in scatola con liquido; 10 g Aglio, fresco; 100 ml Vino bianco comune da tavola (11,5 %vol); 40 g Olio di oliva extravergine; 3 g Basilico, fresco; 6 g Sale da cucina

Pollo a pezzi e peperoni cotti insieme nel pomodoro: il piatto romano di Ferragosto.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 50 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Rosola il pollo nell'olio con l'aglio finché è dorato.10 min
2Sfuma con il vino, aggiungi i pelati schiacciati e sala. Cuoci coperto 20 minuti.20 min
3Unisci i peperoni e prosegui la cottura finché sono morbidi e il sugo è denso.20 min
4Completa con il basilico.