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Polpette di pane

Name: Polpette di pane
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Puglia
Ingredients: 300 g Pane comune, pezzatura da 250g; 150 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 120 g Uovo di gallina, intero; 60 g Pecorino; 5 g Aglio, fresco; 8 g Prezzemolo, fresco; 60 g Olio di semi di girasole; 3 g Sale da cucina; 1 g Pepe nero

Polpette pugliesi di pane raffermo, uova e pecorino, fritte: croccanti fuori e morbide dentro.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Ammolla la mollica nel latte e strizzala bene.
2Impasta con uova, pecorino, aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto morbido.
3Forma delle polpette leggermente schiacciate.
4Friggile in olio caldo finché sono dorate e scolale su carta.8 min