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Sarde a beccafico
Sarde arrotolate attorno a un ripieno di pangrattato, uvetta e pinoli, cotte in forno con alloro e succo d'arancia.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
Procedimento
- 1Tosta il pangrattato con 2 cucchiai di olio, poi mescolalo con uvetta, pinoli, acciughe tritate, prezzemolo tritato e sale.3 min
- 2Metti un po' di ripieno su ogni sarda e arrotolala dalla testa verso la coda.
- 3Disponi gli involtini stretti in una pirofila unta, con la coda in alto, separandoli con le foglie di alloro.
- 4Emulsiona succo d'arancia, succo di limone, zucchero e l'olio rimasto e versa sulle sarde.
- 5Cuoci a 190 °C. Servi tiepide o a temperatura ambiente.20 min