Ricette › Secondo › Nazionale
Scaloppine al marsala
Fettine di vitello infarinate, dorate nel burro e glassate con una salsina al marsala.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
Procedimento
- 1Batti leggermente le fettine e infarinale, scuotendo la farina in eccesso.
- 2Rosolale nel burro spumeggiante, 1-2 minuti per lato, poi sala e pepa.4 min
- 3Versa il marsala e lascialo restringere a fuoco vivo, girando le fettine, finché diventa una salsa lucida.3 min
- 4Servi subito con il fondo di cottura.