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Schiacciata alla fiorentina

Name: Schiacciata alla fiorentina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Toscana
Ingredients: 300 g Farina di frumento, tipo 00; 200 g Zucchero (saccarosio); 180 g Uovo di gallina, intero; 100 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 60 g Olio di oliva extravergine; 100 g Spremuta di arancia, fresca; 4 g Arance, scorza; 16 g Lievito per dolci, in polvere; 2 g Vaniglia, estratto alcolico; 20 g Zucchero a velo

Torta bassa e soffice all'arancia, tipica del Carnevale fiorentino, coperta di zucchero a velo.

di Redazione

Porzioni: 10
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Monta le uova con lo zucchero finché sono chiare e spumose.
2Unisci olio, latte, succo e scorza d'arancia e vaniglia, poi farina e lievito setacciati.
3Versa in una teglia rettangolare unta e infarinata: l'impasto deve essere alto circa 2 cm.
4Cuoci a 180 °C. Quando è fredda coprila con lo zucchero a velo.30 min