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Spezzatino con patate

Name: Spezzatino con patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Nazionale
Ingredients: 700 g Bovino, vitellone, 15-18 mesi, carne semigrassa, con grasso visibile; 600 g Patate; 100 g Cipolle; 100 g Carote; 60 g Sedano; 200 g Pomodori, pelati, in scatola con liquido; 100 ml Vino rosso comune da tavola (12 %vol); 1 g Alloro, secco; 30 g Olio di oliva extravergine; 8 g Sale da cucina

Carne tenera e patate cotte nel loro sugo: il comfort food dell'inverno.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 20 min
Cottura: 1 h 40

Immagine illustrativa

Procedimento

1Rosola la carne nell'olio a fuoco vivo.8 min
2Aggiungi il trito di verdure e sfuma con il vino.5 min
3Unisci pomodoro, alloro e un po' d'acqua e cuoci coperto.1 h
4Aggiungi le patate a pezzi e prosegui finché sono morbide.30 min