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Straccetti di manzo con rucola e grana

Name: Straccetti di manzo con rucola e grana
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Nazionale
Ingredients: 300 g Bovino, vitellone, 15-18 mesi, fesa, senza grasso visibile; 10 g Farina di frumento, tipo 00; 60 g Rucola; 30 g Grana; 15 g Olio di oliva extravergine; 10 g Aceto; 3 g Sale da cucina

Carne saltata in pochi minuti, con rucola fresca e scaglie di grana.

di Redazione

Porzioni: 2
Preparazione: 10 min
Cottura: 5 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Infarina leggermente gli straccetti.
2Saltali in padella ben calda con l'olio.3 min
3Sfuma con l'aceto e sala.1 min
4Servi su un letto di rucola con il grana.