Ricette › Primo › Trentino-Alto Adige

Strangolapreti trentini

Name: Strangolapreti trentini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Trentino-Alto Adige
Ingredients: 300 g Pane comune, pezzatura da 250g; 500 g Spinaci; 120 g Uovo di gallina, intero; 200 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 80 g Farina di frumento, tipo 00; 60 g Grana; 80 g Burro; 4 g Salvia, fresca; 1 g Noce moscata; 6 g Sale da cucina

Gnocchetti verdi di pane e spinaci, conditi con burro fuso, salvia e formaggio grattugiato.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Ammolla il pane a pezzetti nel latte per 20 minuti.
2Lessa gli spinaci, strizzali bene e tritali finemente.5 min
3Impasta pane, spinaci, uova, farina, noce moscata e sale fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.
4Forma dei gnocchetti allungati con due cucchiai e lessali in acqua salata finché salgono a galla.5 min
5Condiscili con il burro fuso alla salvia e il grana.