Ricette › Primo › Umbria
Strangozzi al tartufo nero
Pasta lunga umbra condita a crudo con tartufo nero grattugiato, olio, aglio e un'acciuga.
di Redazione
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 12 min
Procedimento
- 1Scalda l'olio a fuoco bassissimo con l'aglio schiacciato e le acciughe finché si sciolgono, poi togli l'aglio.3 min
- 2Spegni e aggiungi il tartufo grattugiato: non deve cuocere.
- 3Cuoci gli strangozzi in acqua salata, scolali al dente e condiscili nella padella con un cucchiaio di acqua di cottura.9 min