Ricette › Dolce › Basilicata

Strazzate

Biscotti rustici di Matera con mandorle, cacao e caffè, 'strappati' con le mani invece che tagliati.

di Redazione

Porzioni
10
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Strazzate
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Mescola farina, zucchero, cacao, lievito e mandorle.
  2. 2Aggiungi il caffè, il liquore e il cioccolato e impasta: il composto deve essere appiccicoso. Se serve unisci un cucchiaio d'acqua.
  3. 3Con le mani bagnate strappa dei mucchietti irregolari e disponili su una teglia con carta forno.
  4. 4Cuoci a 180 °C: devono restare morbidi dentro.15 min