Ricette › Dolce › Valle d'Aosta

Tegole valdostane

Name: Tegole valdostane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Valle d'Aosta
Ingredients: 80 g Nocciole, secche; 80 g Mandorle dolci, secche; 200 g Zucchero (saccarosio); 140 g Uovo di gallina, albume; 60 g Farina di frumento, tipo 00; 60 g Burro; 2 g Vaniglia, estratto alcolico

Biscotti sottilissimi di nocciole e mandorle, curvati ancora caldi come piccole tegole.

di Redazione

Porzioni: 10
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Trita finemente nocciole e mandorle con lo zucchero.
2Unisci la farina, il burro fuso e la vaniglia, poi incorpora gli albumi montati a neve.
3Su una teglia con carta forno stendi cucchiaini di impasto in dischi molto sottili, ben distanziati.
4Cuoci a 180 °C finché i bordi sono dorati, poi stacca i dischi ancora caldi e falli raffreddare su un mattarello per curvarli.8 min