Ricette › Piatto unico › Friuli-Venezia Giulia

Toc' in braide

Name: Toc' in braide
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Friuli-Venezia Giulia
Ingredients: 220 g Farina di mais; 500 g Acqua; 650 g Latte di vacca, intero, pastorizzato; 150 g Montasio; 150 g Ricotta di vacca; 60 g Burro; 6 g Sale da cucina

Polenta molto morbida cotta nel latte, coperta da una crema di formaggi e da burro con farina di mais tostata.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 45 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Porta a bollore l'acqua con 500 ml di latte e il sale, versa 200 g di farina di mais a pioggia e cuoci mescolando: deve restare molto morbida.40 min
2Sciogli a bagnomaria il Montasio e la ricotta nel latte rimasto fino a ottenere una crema liscia.8 min
3Fai fondere il burro, aggiungi la farina di mais rimasta e tostala finché è nocciola.3 min
4Versa la polenta nei piatti, fai un incavo al centro, riempilo con la crema di formaggi e completa con il burro alla farina tostata.