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Tonno con cipollata

Name: Tonno con cipollata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Sicilia
Ingredients: 600 g Tonno; 30 g Farina di frumento, tipo 00; 500 g Cipolle; 50 g Aceto; 10 g Zucchero (saccarosio); 4 g Menta, fresca; 50 g Olio di oliva extravergine; 4 g Sale da cucina

Fette di tonno fresco coperte da cipolle stufate in agrodolce con aceto e menta.

di Redazione

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Infarina le fette di tonno e rosolale in 3 cucchiai di olio, 2 minuti per lato. Salale e mettile da parte.4 min
2Nella stessa padella stufa le cipolle con l'olio rimasto finché sono morbide.12 min
3Aggiungi aceto e zucchero e lascia evaporare.
4Rimetti il tonno in padella, coprilo con le cipolle, aggiungi la menta e lascia insaporire 2 minuti. Si serve anche freddo.2 min