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Torta caprese

Torta di Capri al cioccolato e mandorle, senza farina: croccante fuori, umida dentro.

di Redazione

Porzioni
10
Preparazione
25 min
Cottura
45 min
Torta caprese
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascialo intiepidire.
  2. 2Monta il burro con metà dello zucchero, unisci i tuorli uno alla volta, poi il cioccolato e le mandorle.
  3. 3Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e incorporali in tre riprese.
  4. 4Versa in una tortiera da 24 cm imburrata e cuoci a 170 °C.45 min
  5. 5Lascia raffreddare prima di sformare e spolvera con lo zucchero a velo.