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Torta di grano saraceno

Name: Torta di grano saraceno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Trentino-Alto Adige
Ingredients: 250 g Farina di grano saraceno; 150 g Mandorle dolci, secche; 250 g Burro; 250 g Zucchero (saccarosio); 360 g Uovo di gallina, intero; 16 g Lievito per dolci, in polvere; 2 g Vaniglia, estratto alcolico; 300 g Confettura (marmellata) di frutta, normale ed extra; 15 g Zucchero a velo

Torta altoatesina di grano saraceno e mandorle, farcita con confettura di mirtilli rossi.

di Redazione

Porzioni: 12
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Monta il burro con metà dello zucchero, poi unisci i tuorli uno alla volta.
2Aggiungi farina di grano saraceno, mandorle, lievito e vaniglia.
3Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e incorporali all'impasto in tre riprese.
4Versa in una tortiera da 26 cm imburrata e cuoci a 170 °C.45 min
5Quando è fredda tagliala a metà, farciscila con la confettura e spolvera con lo zucchero a velo.