Ricette › Dolce › Lombardia

Torta paradiso

Name: Torta paradiso
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Lombardia
Ingredients: 250 g Burro; 250 g Zucchero (saccarosio); 180 g Uovo di gallina, intero; 51 g Uovo di gallina, tuorlo; 125 g Farina di frumento, tipo 00; 125 g Patate, fecola; 8 g Lievito per dolci, in polvere; 3 g Limone, scorza; 20 g Zucchero a velo

Torta sofficissima di Pavia, con tanto burro e tante uova, da finire con zucchero a velo.

di Redazione

Porzioni: 10
Preparazione: 25 min
Cottura: 45 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Monta a lungo il burro con lo zucchero e la scorza di limone finché è chiaro e spumoso.
2Unisci i tuorli e le uova intere uno alla volta, continuando a montare.
3Incorpora farina, fecola e lievito setacciati, mescolando dal basso verso l'alto.
4Versa in una tortiera imburrata da 24 cm e cuoci a 170 °C.45 min
5Lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.