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Torta salata di zucchine e ricotta

Name: Torta salata di zucchine e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Nazionale
Ingredients: 230 g Pasta sfoglia; 450 g Zucchine; 250 g Ricotta di vacca; 120 g Uovo di gallina, intero; 40 g Grana; 75 g Cipolle; 4 g Menta, fresca; 20 g Olio di oliva extravergine; 4 g Sale da cucina; 1 g Pepe nero

Un rotolo di pasta sfoglia, zucchine saltate e una crema di ricotta e uova: la torta salata di tutti i giorni.

di Redazione

Porzioni: 6
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Salta le zucchine con la cipolla nell'olio finché sono asciutte e appena dorate. Sala e lascia intiepidire.8 min
2Lavora la ricotta con uova, grana, menta spezzettata, sale e pepe, poi unisci le zucchine.
3Fodera una tortiera da 24 cm con la pasta sfoglia e la sua carta, bucherella il fondo e versa il ripieno. Ripiega i bordi.
4Cuoci a 190 °C finché la sfoglia è dorata. Servi tiepida o fredda.30 min