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Torta tenerina

Name: Torta tenerina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Emilia-Romagna
Ingredients: 200 g Cioccolato "fondente"; 100 g Burro; 240 g Uovo di gallina, intero; 150 g Zucchero (saccarosio); 50 g Farina di frumento, tipo 00; 10 g Zucchero a velo

Torta ferrarese bassa di cioccolato fondente, con la crosticina fuori e il cuore morbido.

di Redazione

Porzioni: 8
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min

Immagine illustrativa

Procedimento

1Sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria e lascia intiepidire.
2Monta i tuorli con metà dello zucchero, unisci il cioccolato fuso e la farina.
3Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e incorporali delicatamente.
4Versa in una tortiera da 22 cm foderata di carta forno e cuoci a 180 °C: l'interno deve restare umido.20 min
5Lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.