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Vellutata di zucca

Crema liscia di zucca e patata, con crostini di pane e un filo d'olio.

di Redazione

Porzioni
4
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Vellutata di zucca
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Fai appassire la cipolla in 2 cucchiai di olio, aggiungi zucca e patata e lascia insaporire.5 min
  2. 2Copri con il brodo, unisci il rosmarino e il sale e cuoci finché la zucca è tenerissima.25 min
  3. 3Togli il rosmarino e frulla fino a ottenere una crema liscia. Profuma con la noce moscata.
  4. 4Tosta i cubetti di pane in padella con l'olio rimasto e servili sulla vellutata.