Ricette › Dolce › Piemonte

Zabaione

Crema spumosa di tuorli, zucchero e marsala montata a bagnomaria.

di Redazione

Porzioni
4
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Zabaione
Immagine illustrativa

Procedimento

  1. 1Sbatti i tuorli con lo zucchero in una ciotola di metallo finché sono chiari.
  2. 2Aggiungi il marsala a filo, metti la ciotola a bagnomaria su acqua che sobbolle appena e monta con la frusta finché la crema è gonfia e densa.8 min
  3. 3Servi lo zabaione tiepido in coppette.